sopa daa pedra

 

Ingredientes:

• 250g de feijão branco
• 1 chouriço cortado em rodelas
• 1 farinheira cortada em rodelas
• 1 morcela cortada em rodelas
• 200g de toucinho entremeado cortado em cubos
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 batatas médias cortadas em cubos
• 1 cenoura cortada em rodelas
• 1 couve portuguesa cortada em pedaços
• 1 folha de louro
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• Água, conforme necessário

Instruções:

1. Preparação do Feijão:

   • Deixe o feijão de molho em água durante a noite. No dia seguinte, escorra e reserve.

2. Cozimento do Feijão:

   • Cozinhe o feijão em água com sal até que esteja macio. Reserve.

3. Preparação do Caldo:

   • Em uma panela grande, cozinhe as carnes (chouriço, farinheira, morcela, toucinho) em água por cerca de 15 minutos. Escorra e reserve a água.

4. Refogado:

   • Na mesma panela, refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite até que fiquem dourados.

5. Adição de Ingredientes:

   • Adicione as batatas, a cenoura, a couve, o feijão cozido e a folha de louro à panela.

6. Caldo Reservado:

   • Despeje o caldo reservado sobre os vegetais e carnes na panela.

7. Cozimento:

   • Cozinhe em fogo médio até que os vegetais estejam macios. Tempere com sal e pimenta a gosto.

8. Servir:

   • Sirva a Sopa da Pedra quente, garantindo que cada porção tenha uma variedade de carnes, legumes e feijão.

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