Filhoses

 

Ingredientes:

- 500g de farinha de trigo

- 2 ovos

- 250ml de leite morno

- 60g de açúcar

- 50g de manteiga derretida

- 1 pitada de sal

- 10g de fermento de padeiro fresco (ou 1 colher de chá de fermento seco)

- Raspa de 1 limão (opcional)

- Óleo para fritar

- Açúcar e canela para polvilhar

Instruções:

1. Dissolva o fermento no leite morno e reserve por alguns minutos até ativar.

2. Em uma tigela grande, misture a farinha com o açúcar e o sal.

3. Faça um buraco no centro da mistura de farinha e adicione os ovos, a manteiga derretida, o leite com fermento ativado e a raspa de limão (se estiver usando).

4. Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.

5. Amasse a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos, até que fique macia e elástica.

6. Cubra a massa com um pano limpo e húmido e deixe-a descansar em um local quente por cerca de 1 hora, ou até que tenha dobrado de tamanho.

7. Após o descanso, divida a massa em pequenas porções e forme bolinhas.

8. Aqueça o óleo em uma panela funda a 180°C.

9. Frite as bolinhas de massa até ficarem douradas por todos os lados.

10. Retire as filhós com uma escumadeira e coloque-as em papel absorvente para remover o excesso de óleo.

11. Misture açúcar e canela em um prato e passe as filhós ainda quentes pela mistura.

12. Sirva as filhós quentes e aproveite!